✕

"Ohne Tochter hätte ich nicht weitergemacht"

Nach Großbrand! Fischmarkt Krauß plant Neueröffnung im Frühjahr 2027

Dorsten Gies ist seit vier Jahren Mitarbeiter beim Fischmarkt Krauß.
Fotos: Victoria Wagner

10.08.2026 / ALSFELD - Wo vor gut einem Jahr noch Flammen die Halle zerstörten, herrscht heute reges Treiben. Direkt neben der Baustelle verkauft der Fischmarkt Krauß donnerstags von 15 bis 16:30 Uhr seine Waren aus einem der Fischwagen. Der Betrieb läuft weiter und das Unternehmen hält zusammen – die Kunden können weiterhin aus einer großen Auswahl an Fisch und anderen Leckereien wählen.



Nach dem Brand im Juli 2025 (OSTHESSEN|NEWS berichtete damals) arbeitet das Unternehmen teils mit Übergangslösungen. Der Innenausbau der neuen Halle beginnt in Kürze. Schon ab Mitte Oktober sollen wieder Fahrzeuge auf dem Gelände stehen.

Familienbetrieb mit Zukunft

Dass der Fischmarkt überhaupt wieder aufgebaut wird, sei zunächst nicht selbstverständlich gewesen. "Ohne meine Tochter hätte ich nicht weitergemacht", sagt Geschäftsführer Karsten Krauß zu O|N. Sie hat nach dem Brand viel Verantwortung übernommen, den Wiederaufbau mit vorangetrieben und wird ab dem kommenden Jahr die Geschäftsführung des Familienbetriebs übernehmen.

Neuer Fischmarkt mit leicht verändertem Konzept

Künftig wird es keinen klassischen Restaurantbetrieb mit heißer Theke mehr geben. Stattdessen entscheidet sich der Fischmarkt für Sitzplätze und ein täglich wechselndes Mittagsgericht. Wirtschaftlich sei das die sinnvollste Lösung, erklärt Krauß im Gespräch mit OSTHESSEN|NEWS. "Die Kunden können sich auf eine noch bessere Qualität freuen."

"Keiner musste um seinen Arbeitsplatz bangen."

Während der Wiederaufbau voranschreitet, bleibt der Betrieb nicht aus. Für die Mitarbeiter war nach dem Brand vor allem eines von großer Bedeutung: "Es wurde von Anfang an gesagt, dass keiner um seinen Job bangen muss", so Dorsten Gies. Er arbeitet seit vier Jahren im Unternehmen. Trotz aller Zuversicht hat der Brand tiefe Spuren hinterlassen. "Man hat etwas verloren, was vor allem dem Chef sehr nah war. Das ist nicht mit Geld zu bezahlen", sagt Gies. Umso größer sei nun die Vorfreude auf die Rückkehr in die neue Halle. "Wir hoffen, dass weiterhin alles schnell vorangeht, damit wir bald wieder in der Halle arbeiten können."

Mit dem geplanten Neustart im Frühjahr 2027 beginnt für den traditionsreichen Fischmarkt also nicht nur ein neues Kapitel – sondern auch ein Generationenwechsel an der Unternehmensspitze. (vm) +++

↓↓ alle 5 Artikel anzeigen ↓↓

X