"Erfahrung und Sorgfalt"
Das Schmeckt! Antonius-Brot überzeugt bei Qualitätsprüfung von Bioland
Foto: Christina Matzen
10.11.2026 / FULDA - 65 eingereichte Produkte wurden bei der jährlich stattfindenden Bioland-Brotprüfung von einer unabhängigen Fachjury genau unter die Lupe genommen. Bewertet werden Aussehen, Krustenbeschaffenheit, Brotinneres sowie Geruch und Geschmack. Dabei erzielten Bioland-Bäckerein aus sechs Bundesländern bei der Qualitätsprüfung für Brot 2026 hervorragende Ergebnisse.
Was die Brote verbindet, sind hochwertige Bio-Zutaten, handwerkliches Können und der Anspruch an beste Qualität. Die Brote von "Antonius: Gemeinsam begegnen GmbH" erreichten: Gold für das Französische Weißbrot, Silber für die Antoniuskruste sowie für das Roggenvollkornbrot und zuletzt für das Dinkelbrot Bronze. Letzte Woche erhielten die Bioland-Bäckereien ihre Auszeichnungen.
"Die Auszeichnungen bei der unabhängigen Brotprüfung sind eine schöne Anerkennung für die tägliche Arbeit unserer Bäcker. Sie zeigen, wie viel handwerkliches Können, Erfahrung und Sorgfalt in unseren Broten steckt. Gleichzeitig liefert die Prüfung wertvolle Impulse, um Rezepturen und Herstellungsverfahren kontinuierlich weiterzuentwickeln", berichtet Julian Elm, Leiter Küche, Bäckerei, Feinveredelung und Pasteurisation im Haus Martha bei antonius. (pg/pm) +++