Vielfalt genießen
Neueröffnung in der Innenstadt: Georgische Spezialitäten feiern Premiere
Fotos: Felix Weigl
15.07.2026 / FULDA -
Georgische Spezialitäten, familiäre Atmosphäre und eine Esskultur, bei der das Teilen im Mittelpunkt steht: Mit dem "Tabla" in der Straße Am Stockhaus 10-12 hat Fulda seit wenigen Wochen sein erstes georgisches Restaurant. Die Inhaber ziehen seit der Eröffnung eine positive Bilanz.
Das Restaurant wurde am 20. Juni von David Kalandia und Zurab Tchutchulashvili eröffnet. Es ist das erste georgische Restaurant in der Region. Nach Angaben der Inhaber finden inzwischen immer mehr Gäste den Weg in das Lokal - viele davon kommen bereits regelmäßig zurück.
Der Name "Tabla" bedeutet übersetzt "gedeckter Tisch" - und genau das spiegelt auch die georgische Esskultur wider. "Bei uns ist Essen und Trinken immer mit einem Fest verbunden", erzählt David Kalandia. Anders als in Deutschland werden die Speisen in Georgien meist gemeinsam und untereinander geteilt. "Die Gerichte sind zum Teilen gedacht."Viele Gäste hätten die georgische Küche vorher noch gar nicht gekannt. Umso mehr freue sich das Team über die Resonanz. "Es gibt mehrere Personen, die in den ersten drei Wochen schon das vierte oder fünfte Mal gekommen sind", sagt Kalandia.
"Die georgische Küche ist mit keiner anderen zu vergleichen", erklärt der Inhaber beim Gespräch mit OSTHESSEN|NEWS. Auf der Speisekarte stehen unter anderem gefüllte Teigtaschen, Käsegerichte, Fleischspezialitäten und zahlreiche vegane Gerichte. Typisch sind außerdem Wallnüsse, die oft zu Paste oder Sauce verarbeitet werden. Dazu gibt es georgische Weine, Limonaden und Mineralwasser. Als "Wiege des Weines" ist Georgien weit über seine Landesgrenzen hinaus bekannt. Entsprechend spielt das Getränk auch in der Essenskultur eine besondere Rolle. Zu den Favoriten gehört ein bootförmiges Fladenbrot mit Käse und Ei. Das Restaurant bietet Platz für 45 Gäste im Innenbereich und weitere 25 draußen. Auch kleine Familienfeiern sind möglich. "Wir wollen, dass die Leute, die hierherkommen, uns immer wieder besuchen", sagt Kalandia. Auf familiäre Atmosphäre und frische Zutaten legt das Team deshalb besonderen Wert - und genau das scheinen die Gäste bereits sehr zu schätzen. (vm) +++