Zöliakiehimmel auf Erden
Erster glutenfreier Genussmarkt am 30. April an der Christuskirche
Fotos: O|N/ Marvin Myketin
26.04.2026 / FULDA -
"Wenn ich im Supermarkt vor dem Regal mit den glutenfreien Produkten stehe und sich dann jemand neben mich stellt und wir anfangen, uns auszutauschen", so beschreibt die evangelische Pfarrerin Jana Koch-Zeißig aus Fulda einen Moment, der ihr im Alltag Freude bereitet. Wer selbst von Zöliakie oder Unverträglichkeit gegenüber Gluten betroffen ist, kann das vermutlich gut nachempfinden: Gerade in der ersten Zeit nach der Diagnose sind viele überfordert. Was kann ich denn jetzt überhaupt noch essen? Wo bekomme ich Produkte und Angebote, die ich vertrage? Der erste komplett glutenfreie Aktionstag der Domstadt, organisiert von Koch-Zeißig und dem Team der Christuskirche Fulda, am 30. April ist eine Möglichkeit für genau diesen Austausch und bietet dazu noch zahlreiche kulinarische Highlights für Betroffene.
Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung. Betroffene weisen eine Unverträglichkeit gegen das Klebereiweiß Gluten auf, welches in den Getreidearten Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste sowie in den alten Weizensorten Einkorn, Emmer und Kamut enthalten ist. Nehmen sie Gluten zu sich, kommt es zu Entzündungen der Darmschleimhaut mit teils massiven Beschwerden und Folgen. Der strenge Verzicht auf glutenhaltige Nahrung kann zum Abklingen der Entzündungen und Symptome führen. Neben der Zöliakie gibt es auch Glutenunverträglichkeit und -sensitivität, auch deren Betroffene müssen in der Regel auf Gluten verzichten, um beschwerdefrei zu sein.
Glutenfreier Döner und Eis
Die Idee zum Festival kam Koch-Zeißig erst ganz kurzfristig im Urlaub. Sie selbst erhielt vor zwei Jahren die Diagnose Zöliakie und hat sich daraufhin - wie die meisten Betroffenen - zunehmend vernetzt. Neben den Klassikern Brot, Pasta oder Kuchen sind es für viele Betroffene auch die nicht ganz so alltäglichen Genüsse, die ihnen durch die Erkrankung besonders fehlen. Die Kugel Eis aus der Waffel beim Spaziergang oder der saftige Döner von der Lieblingsbude, denn sie alle enthalten in der Regel Gluten. Beim Aktionstag "Zöliakiehimmel auf Erden" an der Christuskirche werden sie glutenfrei erhältlich sein. "Wenn man es nicht mehr kann, ist das ein Highlight", sagt die Pfarrerin im Gespräch mit O|N.Die kalte Süßspeise kommt vom Fuldaer Eiscafé Bonifatius, das glutenfreie Eiswaffeln standardmäßig im Angebot hat, für den glutenfreien Döner kommt echte Social-Media-Prominenz der glutenfreien Ernährung in die Domstadt. Koch-Zeißig konnte Melek Gueven für den Aktionstag gewinnen, die einen eigenen Dönertruck hat mit komplett zöliakiegeeignetem Angebot hat. Aus der Region wird ebenfalls Laura Wendel, die Backmischungen ohne Gluten und Zusatzstoffe herstellt und in der Region vertreibt und darüber hinaus regelmäßig spezielle Workshops rund um das glutenfreie Backen in ihrem Laden in Dietershausen anbietet, dabei sein.
Infostand der Deutschen Zöliakiegesellschaft und große Talkrunde
Ein Stand mit kostenfreien Getränken und schwarzem Brett, Liegestühle und Tische laden zum Verweilen und Austauschen ein. "Wir hoffen nur noch auf gutes Wetter", sagt Koch-Zeißig. "Und gern auch weitere Anbieter und Interessierte mit zöliakiegeeigneten Angeboten." Noch gibt es freie Plätze und an interessiertem Publikum dürfte es sicherlich auch nicht mangeln. Der "Zöliakiehimmel auf Erden" ist am Donnerstag, 30. April 2026, auf dem Kirchplatz der Christuskirche von 12 bis 19 Uhr geöffnet. (Sabrina Ilona Teufel-Hesse) +++