Fleischer Fachrichtung Produktion (m/w/d)

Der Ludwig
Schlüchtern

DER LUDWIG steht für erstklassige Qualität und Frische, gesunde Ernährung, Fachkompetenz und Service. Unser Team ist bekannt für das ganz besondere Gespür, auf die Wünsche unserer Kunden einzugehen. Als eines der innovativsten deutschen Handwerksunternehmen mit etwa 40 Mitarbeitern arbeiten wir jeden Tag daran, das "perfekte Fleisch" zu finden.

Wir sind ein handwerklicher Fleischereibetrieb mit einer Filiale sowie einem Onlineshop und einer über 124-jährigen Tradition. Sauberkeit, beste Zutaten und die Liebe zum Handwerk – das ist das Erfolgsrezept in unserer Produktion. Mit unserer familiär geführten Metzgerei in Schlüchtern und der angrenzenden Steakerlebniszentrale - Die Steakschaft zählen wir zu den innovativsten und erfolgreichsten Fleischereibetrieben der Region.

Wir schätzen den Wert einer qualitativ guten Arbeit. Wir suchen Menschen, die Lust auf die Sache haben. Menschen, die in dem, was sie tun, gut sind. Denn sie sind es, die Produkte schaffen, Dienstleistungen perfektionieren.

Wir suchen Dich, denn unsere motivierten Mitarbeiter und die handwerkliche Herstellung hochwertiger Fleisch- und Wurstwaren sind Garant für stetiges Wachstum.  Ab dem nächstmöglichen Zeitpunkt möchten wir die Stelle des Fleischers (m/w/d) in Vollzeit besetzen.

Deine Aufgaben als Fleischer Fachrichtung Produktion
Als Fleischer bildest Du mit der Herstellung von hochwertigen Fleisch-, Wurst- und Schinkenspezialitäten und der Zerlegung und dem Zuschnitt von Fleisch das Herzstück der Metzgerei. Folgende Aufgaben fallen dabei an:

Bereitstellen von Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffen.
Verantwortung für die Herstellung von Roh-, Koch- und Brühwurst und Konserven. Unter anderem Produktionsplanung, Wolfen, Kutter, Füllen, Räuchern und Garen.
Verantwortung für den reibungslosen organisatorischen Ablauf aller Vorgänge und die Rezeptureinhaltung in der Wurstproduktion.
Verantwortung für die Herstellung von Roh- und Kochpökelwaren.
Herstellung von Fleischwaren. Unter anderem Zerlegen und Zuschneiden der einzelnen Teilstücke nach Spezifikationsvorgabe.
Qualitätskontrollen – Auswahl und Beurteilung von Fleischrohmaterial.
Schlachten von Rindern und Schweinen.
Einhalten der Hygienrichtlinien und Vorgaben nach HACCP sowie der Unfallverhütungsvorschriften.
Überwachung der Wartungs- und Instandhaltungsarbeiten für eine sicher Einsatzbereitschaft aller Produktionsmaschinen in Deinem Aufgabenbereich.

Wie sieht so sieht ein Arbeitstag bei Der Ludwig aus?

Das solltest du als Fleischer Fachrichtung Produktion mitbringen
Wir wünschen uns, dass unsere Bewerber das folgende Anforderungsprofil erfüllen. Gerne sind wir aber auch offen für Quereinsteiger, wenn entsprechende Kenntnisse vorhanden sind.

Idealerweise eine abgeschlossene Ausbildung als Fleischer oder Fleischermeister und entsprechende Berufserfahrung in der Fleischverarbeitung.
Höchste Qualitätsansprüche, die Du durch tatkräftige Mitarbeit konsequent weiterentwickelst.
Handwerkliches geschickt und technisches Verständnis.
Eine hohe Team- und Kommunikationsfähigkeit.
Selbständige, zuverlässige und strukturierte Arbeitsweise.
Grundlegende Deutschkenntnisse (A2).
Ein hohes Maß an Verlässlichkeit und größtmögliche Sorgfalt.
Nicht verpflichtend, aber durchaus wünschenswert sind folgende Fähigkeiten und Qualifikationen

Erfahrungen in MS Word, MS Excel und MS Outlook.
Erfahrungen oder Wissen rund um Fleisch, Steaks und Grillen (Barbecue).
Diese Benefits bieten wir Dir als Teammitglied
Neben einem attraktiven Gehalt, einer freundlichen Arbeitsatmosphäre und einer Hierarchie mit flachen Strukturen, bieten wir dir noch weitere Benefits:

Geregelte Arbeitszeiten. Montag bis Freitag von 6:30 bis 15:20 Uhr. Keine Schichtarbeit oder Überstunden.
Finanzielle Vorteile - Übertarifliches Gehalt mit Leistungsbestandteilen und Weihnachtsgeld. Mehr leisten, mehr verdienen.
Betrieblicher Zusatzurlaub.
Kindergartenzuschuss.
Betriebliche Altersvorsorge.
Regelmäßige Fortbildungen und betriebliche Weiterbildung. Jährliches Fortbildungsbudget von 400,-€.
Betriebliches Gesundheitsmanagement.
Mitarbeiterrabatte.
Getränke, Obst, Snacks etc.
JobRad - Beitrag zum eigenen Wunschrad.

Interesse geweckt? Jetzt bewerben!

Wenn Du gerne unser Team verstärken möchtest, dann freuen wir uns darauf, Dich kennen zu lernen. Rufe uns an oder sende uns zu diesem Zweck Deine Bewerbung per E-Mail(Jobs@der-ludwig.de) in Form einer pdf-Datei(max. 5MB) zu. Für weitere Auskünfte steht Dir Frau Ludwig gerne zur Verfügung. Die Rufnummer unserer Bewerberhotline lautet +49 6661 70999-88. Wir nehmen gerne auch Ihre Bewerbung per WhatsApp(auch mit kleinem Bewerbungsvideo) unter +49 6661 70999-88 entgegen.

Aus Gründen der einfacheren Lesbarkeit wird im Textverlauf nur die männliche Form verwendet. Willkommen, sind bei uns alle Menschen –unabhängig von Geschlecht, Nationalität, ethnischer und sozialer Herkunft, Behinderung, Religion, Alter sowie sexueller Orientierung.