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Metzger Friedrich zieht die Reißleine

Keine Bratwurst, kein Mett: In Haimbach geht eine Metzgerei-Ära zu Ende

Hansjörg Friedrich schließt seine gleichnamige Metzgerei im Tegut-Markt in Fulda-Haimbach.
Fotos: Marvin Myketin

06.11.2026 / FULDA - 30 Jahre Metzgerei Friedrich, doch jetzt ist Schluss. Hansjörg Friedrich aus Fulda-Horas gibt seine Metzgerei im Tegut-Markt Haimbach auf. Grund dafür sei vor allem die angespannte Personalsituation.


Bratwurst, Schweinemett oder Frikadellen - bei Friedrich gehen so einige Leckereien über den Tresen. Doch der 59-Jährige will und kann nicht mehr. "Ich selbst bin traurig über die Entscheidung, denn der Beruf hat mir immer großen Spaß gemacht", sagt er im OSTHESSEN|NEWS-Interview. Es sei jedoch immer schwieriger, geeignetes Personal zu finden.

Trauriger Abschied in Haimbach

Er muss laut eigener Aussage auch auf seine Gesundheit achten. "Auch wenn unsere Kunden die Schließung bedauern, ich werde nächstes Jahr 60 Jahre alt, jetzt ist Schluss", so der gelernte Metzger aus dem Fuldaer Stadtteil Horas. Zusammen mit seiner Frau und sieben Mitarbeitern hat er den Metzgereibetrieb gestemmt. Geschlachtet haben sie aber nie selbst.

Der letzte Öffnungstag steht auch schon fest: "Am 12. Dezember verabschieden wir uns für immer. Natürlich ist da auch ein lachendes und ein weinendes Auge dabei, denn ich muss es noch einmal betonen: Es ist ein wunderschöner Beruf, aber die Umstände zwingen mich zur Schließung."

Mit der ungewissen Zukunft des Tegut-Marktes in Haimbach habe seine Entscheidung jedoch nichts zu tun. (Nina Seikel) +++

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