Weinbrennerei mit langer Tradition
Bester Eierlikör Deutschlands? Hinter den Kulissen bei Dworzak Spirituosen
Fotos: Tizia Wegfahrt
02.04.2026 / FULDA -
Geführt wird die Rhön-Hessische Weinbrennerei in vierter Generation von Carina Dworzak. Das Familienunternehmen blickt somit auf über 115 Jahre Erfahrung zurück und beliefert sowohl große Handelsketten als auch Direktkunden mit ihren Spezialitäten. Bis zu 50.000 Flaschen Eierlikör werden in der Hochsaison am Tag gefüllt - doch von den reinen Zutaten bis final in die Flasche ist es ein langer Prozess. Kurz vor Ostern – einem der Tage, an dem Eierlikör Hochsaison hat – hat OSTHESSEN|NEWS einmal die Produktion des gelben Goldes begleitet.
Die Wurzeln des traditionsreichen Familienunternehmens reichen bis ins Jahr 1903 zurück, als Gustav Dworzak im damaligen Rabersdorf den Grundstein für die Spirituosenherstellung legte. Nach der Vertreibung aus dem Sudetenland begann 1946 in Burghaun der Neuanfang in der Region - ein Schritt, der die enge Verbundenheit zur Heimat bis heute prägt. Schon bald folgte der Umzug nach Fulda, wo seit 1960 produziert wird. Über die Jahrzehnte entwickelte sich der Betrieb stetig weiter und spezialisierte sich schließlich auf Eier- und Sahneliköre, die bis heute für Qualität aus Osthessen stehen. Heute wird das Unternehmen in dritter und vierter Generation von Peter und Carina Dworzak geführt.
Nun zur Herstellung: Ein Produkt fängt natürlich erstmal bei seinen Grundzutaten an. Was in dem mehrfach ausgezeichneten Eierlikör steckt? "Neutralalkohol, Eimasse und Zucker - das war's", erklärt uns die Geschäftsführerin bei unserem Rundgang durch die Produktionsstätte. Für den Sahnelikör wird natürlich auch Sahne verwendet, der klassische Eierlikör kommt aber ohne aus - denn wie der Name verrät, steht das Ei im Vordergrund. "Ein Ei ist ein hochsensibles Produkt und die Grundlage für unseren köstlichen Eierlikör. Es ist für uns selbstverständlich, dass wir mit unserem Grundprodukt vorsichtig und gewissenhaft umgehen", heißt es.