"Wir sind stolz"
Mit Leidenschaft und Herzblut: Metzgerei Hahn feiert 75-jähriges Jubiläum
Der traditionsreiche Metzger Hahn feierte am Samstagabend sein 75-jähriges Bestehen. Mit einer großen Feier, zu der über 250 Gäste kamen, zelebrierten sie die vergangenen Jahre.
Fotos: Laura Struppe
06.10.2025 / LAUTERBACH -
Aus Frischborn in Lauterbach (Vogelsbergkreis) ist dieser Betrieb einfach nicht mehr wegzudenken: Der traditionsreiche Metzger Hahn feierte am Samstagabend sein 75-jähriges Bestehen. Mit einer großen Feier, zu der über 250 Gäste kamen, zelebrierten sie die vergangenen Jahre.
75 Jahre - eine lange Zeit. 1950 wurde der Betrieb von Eduard Hahn eröffnet. In Frischborn ließ er seinen Vorstellungen Taten folgen und gründete die Metzgerei Hahn. Seitdem ist viel passiert. Die Fleischerei ging mit der Zeit, baute das Geschäft um, brachte die Maschinen und Einrichtungsgegenstände in Wurstküche und Schlachthaus auf ein technisch hohes Niveau und blieb im Bereich der Technologie stets innovativ. Dabei aber immer wichtig: der Hausmacher-Charakter blieb stets erhalten.
"Wir sind stolz, dass wir es geschafft haben"
75 Jahre sind eine lange Zeit. Wie fühlt man sich bei so einem Jubiläum? Wir haben bei Karsten Hahn nachgefragt. "Wir fühlen uns noch nicht alt", antwortete er schmunzelnd. Für ihn ist es dennoch ein bedeutender Meilenstein. "Wir sind stolz, dass wir das geschafft haben. In der heutigen Zeit ist es nicht leicht einen Handwerksbetrieb zu führen, aber das war es auch noch nie. Wir haben uns bisher immer gut behaupten können. Das liegt auch an unserer großen und treuen Stammkundschaft."
In den vergangenen Jahren konnte sich die Metzgerei in Lauterbach einen Namen machen. Auch mit dem Nachwuchs lief es gut. Da hatten sie, nach eigenen Angaben, "immer ein gutes Händchen". Für die Zukunft wünschen sie sich: "Dass alles so bleibt." Der Wandel der Zeit, darunter Ernährungsumstellungen der Kunden, mache ihnen nicht allzu große Sorgen. "Ich glaube, die Leute, die in Zukunft noch Fleisch essen wollen, werden dafür auch noch in die Metzgerei gehen." Für Nachwuchs ist ebenso gesorgt. So hat Sohn Yannis seine Ausbildung im Fleischerhandwerk erfolgreich abgeschlossen und wird ab 2026 ebenfalls in der Metzgerei Hahn tätig sein wird.
"Morgen gibt’s Nachschub – frisch vom Eduard!"
Zu den großen Feierlichkeiten war auch Lauterbachs Bürgermeister Rainer-Hans Vollmöller gekommen. Er richtete einige Worte an die Gäste und auch den Betrieb. "Alles begann mit Eduard Hahn, der nach den sicherlich fordernden und schweren Jugendjahren nach dem Krieg als Heimatvertriebener in unserer Region und später hier in Frischborn eine neue Heimat fand. Mit viel Mut und Tatkraft gründete er die Metzgerei – damals noch mit einfachsten Mitteln. Man erzählt sich, dass Eduard in den Anfangsjahren manches selbst zusammenbasteln musste, um überhaupt arbeiten zu können", berichtete Vollmöller.
Er ergänzte: "Und wenn die Wurst einmal ausgegangen war, - wie ich einmal hörte - hieß es im Dorf: 'Morgen gibt’s Nachschub – frisch vom Eduard!' Diese Nähe zu den Menschen war von Anfang an spürbar – und sie ist bis heute geblieben." Er warf nicht nur einen Blick auf die traditionsreiche Geschichte der Metzgerei, sondern lobte auch das Engagement und die Leidenschaft der Familie für ihren Betrieb. "Im Namen der Stadt Lauterbach gratuliere ich von Herzen zu diesem Jubiläum. Ich wünsche Euch, liebe Familie Hahn, dem ganzen Team und natürlich auch allen treuen Kundinnen und Kunden weiterhin viel Erfolg, Gesundheit und Freude – und noch viele glückliche Jahre hier in Frischborn." (kg) +++