"Wir sind regelrecht überrannt worden"
Großer Andrang - Altstadtbäckerei Ballmaier ist zurück
Fotos: Moritz Bindewald
03.08.2025 / FULDA -
"Wir haben schon damit gerechnet, dass mehr Leute kommen, aber wir sind ja regelrecht überrannt worden", freut sich Dietrich Friesen, Chef der Bäckerei Ballmaier, am Samstagmorgen. Im Oktober des vergangenen Jahres hatte die Traditionsbäckerei in der Straße "Am Severiberg" mitten in der Altstadt überraschend ihr Aus erklärt. Jetzt ist sie endlich zurück!
Die Altstadtbäckerei Ballmaier gibt es seit 1869. 2013 übernahm Bäckermeister Dietrich Friesen das Traditionsgeschäft. Seit März 2024 war geschlossen, eine Baustelle direkt vor der Tür führt laut Friesen zu signifikanten Umsatzeinbußen. Deswegen wurde das Geschäft im Oktober aufgegeben. Für viele Stammkunden war das ein herber Schlag. Umso glücklicher stimmt sie der Neuanfang.
"Heute haben wir Neuöffnung und ja, es wird super angenommen. Wir sind, denke ich mal, in einer Stunde ausverkauft", konstatiert Friesen gegen 10:30 Uhr zufrieden. Einiges ist neu - etwa der Raum neben der Verkaufsstube - doch vieles bleibt wie gewohnt. "Wir haben viele Dinge aus dem alten Laden übernommen, so wie den oberen Bereich von der Theke, ein paar Ornamente von der alten Fließe und natürlich das alte Ballmaier-Schild".
Der Boden ist erneuert worden, "also praktisch das alte Parkett ist aufgearbeitet worden. Der Stuck ist wieder intakt gebracht worden". Weiter sei die Toilette komplett neu gemacht worden. Wie das Feedback der Kunden bisher ausfällt? "Bombastisch. Alle sind zufrieden, alle happy und wir haben heute nur Lob gehört. Das ist natürlich super angenehm zu hören", dankt Friesen.