Zwiebel-Zirkus in der Rhön
Weltrekord im Visier: Niederbieber will längsten Zwibbelsploatz backen
Der Wettstreit ist eröffnet: Wer backt den längsten Zwiebelskuchen?
Fotos: Privat
31.07.2025 / HOFBIEBER -
Ein drei Meter langes Blech, 25 Kilo Teig, 20 Kilo Zwiebeln und eine Mission: Niederbieber (Hofbieber, Landkreis Fulda) will am Freitag den längsten Ploatz der Rhön backen und damit das thüringische Melpers vom Thron stoßen. Das Rezept? Natürlich traditionell aus dem 400 Einwohner Dorf und streng geheim. 2,8 Meter soll der Zwiebelkuchen am Ende lang sein.
Rückblick: erst im vergangenen Jahr hat Melpers in Thüringen mit 2,7 Metern den längsten Ploatz der Rhön gebacken und das aus einer besonderen Motivation heraus. "Melpers hat den Anfang gemacht und forderte auch jetzt andere Orte heraus. Sie wollen damit auf die Tradition des Backens aufmerksam machen und sie aufrechterhalten", erklärte Rainer Kremer aus Niederbieber, der das Projekt ins Rollen gebracht hatte. Da Niederbieber in diesem Jahr 1.200 Jahre alt wird, sei diese Herausforderung gerade Recht gekommen.
Bevor aber fleißig gebacken werden kann, müssen einige Vorbereitungen getroffen werden. Ortsvorsteher Klaus Hahner äußerte: "Als klar war, dass wir diesen Versuch wagen und ein solcher Ploatz auch in unser Backhaus passt, musste erstmal ein passendes Blech her." Das drei Meter lange und acht Kilogramm schwere Blech wurde sogleich von der in Niederbieber ansässigen Metallbaufirma Storch gefertigt.
Dabei gab es anfangs auch die eine oder andere Herausforderung, wie Geschäftsführer Bernhard Storch berichtete: "Alles, was mit Lebensmitteln in Berührung kommt, muss aus Edelstahl gefertigt werden. Das kann sich aber bei Hitze verziehen." Um dem entgegenzuwirken, habe man das Material ausgesteift und außerdem Griffe angebracht, wodurch es leichter zu handeln ist. "Letzte Woche wurde das Blech noch dazu mit Öl belegt und in den Ofen geschoben, damit am Freitag auch kein Teig daran haften bleibt", erklärte Storch. Schon vor Freitag soll dann der Ofen im Backhäschen angeheizt werden. "Speziell geübt wurde nicht. Im Backhaus werden dann ab 14 Uhr am Freitag die alten Hasen stehen, die schon seit Jahren die Ploatze backen", lachte Hahner.
Eine Konkurrenz mit Melpers bestehe nicht, eher ganz im Gegenteil, wie Kremer verriet: "Ein paar Melperser kommen auch am Freitag, messen den Ploatz und übergeben uns dann hoffentlich den Wanderpokal." Die Niederbieberer sind sich zudem einig: auch sie wollen andere Orte herausfordern. "Das Blech ist eigentlich drei Meter lang, aber wir haben uns bewusst für den 2,8 Meter Ploatz entschieden, weil wir anderen Gemeinden die Möglichkeit geben wollen, uns zu übertreffen", sagte Hahner und Kremer ergänzte: "Wenn ein anderer Ort uns übertreffen will, kommen wir ebenfalls vorbei und messen den Ploatz. Der Pokal soll ja weiter durch die Rhön wandern."
Der Wettstreit ist eröffnet: Wer backt den längsten Zwiebelskuchen? Holt sich Niederbieber den Pokal? Und wer wird sie am Ende (vielleicht) wieder vom Thron stoßen? Wer sich selbst ein Bild vom Rekordploatz machen will und ihn außerdem kosten will, ist am Freitag ab 18 Uhr herzlich ins Zelt auf dem Parkplatz des Feuerwehrhauses unweit des Backhauses eingeladen. (Anna Weißenberger) +++