Traditionshaus geht neue Wege
Singender Pizzabäcker Fabio Gandolfo eröffnet Restaurant im Hotel Eydt
Bildmontage und Fotos: Hans-Hubertus Braune
08.02.2024 / KIRCHHEIM - Da haben sich zwei Macher vielleicht nicht unbedingt gesucht, aber gefunden: Lutz Eydt und Fabio Gandolfo. Eydt führt das Traditionshotel der Familie in fünfter Generation. Seit 160 Jahren befindet sich das renommierte Haus in Kirchheim (Landkreis Hersfeld-Rotenburg), einst als Forsthaus am Ortsrand wurde es im Jahre 1858 von der Familie erworben, abgebaut und in der Ortsmitte als Gaststätte wieder aufgebaut.
Es gehört zu den wenigen Hotels in der Region, das sämtliche Krisen überstanden hat. Doch Eydt macht sich Gedanken um die Zukunft und wollte schon seit einiger Zeit das Hotel verpachten. Wegen der Coronavirus-Pandemie konnten gerade auch die Urlauber aus Skandinavien nicht reisen und dementsprechend keine Rast in Kirchheim machen. Bis dahin sorgten vor allem die Busreisen für ein volles Hotel. In der Mitte von Deutschland machen die Nordeuropäer auf dem Weg Richtung Süden gerne Station. Das Hotel Eydt hat 110 Betten in 62 Zimmern.
"Lutz hat das Herz am rechten Fleck"
"Sonst wird mir langweilig"
Hotels mit Flair und Menschen an der Rezeption
"Am Wochenende kommen Freunde aus Frankfurt am Main zu uns nach Kirchheim. Sie freuen sich, bei uns essen und übernachten zu können", sagt Gandolfo. Er liebt Hotels mit Flair und Menschen an der Rezeption. Auf seinen Schlagertouren ist er bundesweit viel unterwegs. Jetzt hat er einen Standort am Autobahnknotenpunkt Hattenbacher und Kirchheimer Dreieck. Die Eröffnung hat er bewusst "soft" gemacht. Er ist froh, dass hier "alles offen war" und er alles mit benutzen kann. Das Hotel habe seinen eigenen Stil, eben den Charakter eines traditionellen Hauses. Es hat seinen Charme und wer die Eingangstür zum Hotel und dem Restaurant mit seinen insgesamt vier unterschiedlichen Bereichen betritt, fühlt sich gleich wohl.