Traditionelle Köstlichkeiten aus der Heimat
Ein Projekt mit Herzblut: Familie Wiegand eröffnet regionalen Hofladen
Familie Wiegand aus Flieden eröffnet in Kürze einen neuen Hofladen mit über 250 regionalen Produkten.
Fotos: Lea Hohmann
14.10.2022 / FLIEDEN -
Von der Bewirtschaftung bis hin zur Vermarktung von regionalen Produkten: Bei Familie Wiegand aus Flieden im Landkreis Fulda stammt alles aus einer Hand. Dass den Wiegands Regionalität und Nachhaltigkeit am Herzen liegt, ist längst kein Geheimnis mehr. Bereits seit 2004 betreibt die Familie einen kleinen Laden, in dem hauseigene Produkte vermarktet werden. Doch nach fast 20 Jahren stehen die Zeichen auf Neuanfang. "Auf unserem Hof wird in Kürze ein neuer Hofladen mit über 250 regionalen Produkten eröffnen", verrät Christian Wiegand. Der Familienvater will die Direktvermarktung künftig noch transparenter machen.
Es ist ein Bild, was den Leitgedanken der Familie Wiegand wohl nicht besser beschreiben könnte. Christian Wiegand steht bei strahlendem Sonnenschein auf der Weide und widmet sich mit Herzblut seinen Tieren. Gemeinsam mit seiner Frau Lisa und den beiden Söhnen Lennard (4) und Lorenz (2) hat der Landwirt im Königreich sein Familienglück perfekt gemacht. Dass Tierwohl bei dem 35-jährigen Landwirt an erster Stelle steht, wird schnell deutlich, als er den Bullen "Joe" zu sich ruft. Wiegand kennt sein Vieh ganz genau.
Vom Kalb bis zum Mastbullen wachsen auf dem Hof im Ortsteil Struth rund 120 Rinder auf. Das Futter für die Tiere wird auf den Feldern selbst hergestellt. Die gesamte Verarbeitung findet im eigenen Schlachthaus statt - die Vermarktung in Kürze im neuen, regionalen Hofladen. "Unsere Kunden kommen zum Einkauf direkt auf den Hof und können dabei sehen, wie unsere Tiere hier leben. Das gibt ein gutes Gefühl. In der heutigen Zeit ist Transparenz da ein sehr wichtiges Stichwort", meint der Landwirt. Mit dem Thema Tierwohl hat sich der 35-Jährige schon lange beschäftigt. Aus diesem Grund haben auch die Stallungen in den vergangenen Monaten erhebliche Modernisierungen erfahren.
Große Vielfalt an regionalen Köstlichkeiten
Im knapp 55 Quadratmeter großen Hofladen gibt es künftig aber nicht nur leckere Grillspezialitäten, wie Kammsteaks oder Bärlauchbratwurst. "Wir bieten unter anderem einmal in der Woche auch frisches Roggenbrot mit Natursauerteig und ohne Hefe von der Bäckerei Klaus Möller an. Auch unser selbst angebauter Roggen wird dort verarbeitet", so Wiegand. Des Weiteren können sich die Kunden auf eine große Vielfalt an Nudel- und Essigvariationen aus der Rhön, regionale Eier der Familie Hüfner aus Flieden, Mehl und Müsli aus der Erlenmühle sowie Gewürze und andere kleine Geschenkideen aus eigener Herstellung freuen.
Bereits im vergangenen Herbst sind die Bauarbeiten für das Projekt der Familie gestartet, jetzt laufen die letzten finalen Vorbereitungen. Am kommenden Sonntag soll der neue Laden dann feierlich eröffnet werden. Besucherinnen und Besucher können sich dann beim "Tag der offenen Stalltür" auf ein buntes kulinarisches Programm und beste musikalische Unterhaltung freuen. "Wir sind unglaublich gespannt, wie der neue Laden angenommen wird", so Wiegand. Von Donnerstag bis Samstag können die Kunden dann zukünftig im Hofladen einkaufen und so die regionale Landwirtschaft unterstützen.
Transparenz gewinnt zunehmend an Bedeutung
"Wir haben seit Jahren bereits einen festen Kundenstamm aufgebaut, hoffen aber natürlich, dass in Zukunft noch mehr Menschen den Zugang zu regionalen, heimischen Produkten finden. Durch Corona und die zunehmende Verknappung an Lebensmitteln ist vielen noch einmal mehr bewusst geworden, wo unsere Lebensmittel wirklich herkommen. Die Kunden schätzen es sehr, dass sie genau wissen, woher ihr Steak oder Bratwürstchen stammt. Der Trend zur Transparenz gewinnt wieder zunehmend an Bedeutung", betont Wiegand.
Zudem hat die Familie seit einigen Jahren in der "Alten Straße" auch einen Automaten installiert, an dem Bürgerinnen und Bürger rund um die Uhr die regionalen Produkte des Hofes erwerben können. Außerdem ist der Landwirt Teil der Kooperation "#respektvollregionalgenießen" - ein Zusammenschluss von drei Landwirten, zwei Gastronomen und Edeka Wehner in Kalbach. "Das Konzept passt einfach perfekt zu uns und dem Nachhaltigkeitsgedanken, den wir verfolgen", erzählt der 35-Jährige, der in seiner Landwirtschaft auf Gentechnik und importiertes Soja verzichtet. Bereits seit Generationen besteht der Hof der Familie. In 1982 siedelten die Großeltern schließlich aus und legten damit den Grundstein für den regionalen Landwirtschaftsbetrieb.
Die Wiegands haben mit ihrem neuen regionalen Hofladen ein deutliches Zeichen für eine nachhaltige, transparente und vor allem regionale Landwirtschaft gelegt. Jetzt liegt es an den Kunden selbst, den lang gehegten Traum von Wiegand- ein Hof mit eigenem Laden - perfekt zu machen. Auch wenn der Griff zum "Billig-Fleisch" vielleicht manchmal einfacher scheint - unsere Region kann sich glücklich schätzen: Über jede Metzgerei und jeden Bäcker, der uns tagtäglich mit frischen und vor allem regionalen Lebensmitteln versorgt. (Lea Hohmann) +++