"Bäcker Bernhard" geht in Ruhestand
"Das Bäckerhandwerk war meine Leidenschaft" - Jetzt kommen Steimer's!
Fotos: Lea Hohmann
29.12.2021 / FLIEDEN -
Seit fast 200 Jahren wird in der Bäckerei Neidhardt im Fliedner Ortskern traditionell von Hand gebacken. Bernhard Leibold blickt nach über 40 Jahren im Bäckerhandwerk auf eine unvergessliche Zeit zurück. Der Bäckermeister verabschiedet sich nach jahrelanger Tätigkeit in den Ruhestand - und das fällt dem 61-Jährigen alles andere als leicht. Auch wenn Laden und Café mit Gordana und Michael Steimer im traditionellen Sinne Leibolds weitergeführt werden - so ganz realisieren kann der leidenschaftliche Bäcker seinen Ruhestand noch nicht.
"Ich habe die Bäckerei in 1986 von meinem Onkel in vierter Generation übernommen. Für mich gab es nie etwas anderes. Dass ich Bäcker werden möchte, war mir schon immer klar, da musste ich gar nicht groß nachdenken", so Leibold. Nach seiner Lehre im Jahr 1974 erhielt er 1984 den Meisterbrief im Bäckerhandwerk. Zwei Jahre später folgte dann die Übernahme der Bäckerei im Königreich. "Das ist alles schon so lange her, ich kann gar nicht realisieren, wie die Zeit vergangen ist. Ich bin froh, dass der Laden jetzt in so guten Händen ist", so der Bäckermeister.
Erinnerungen an eine schöne Zeit
"Damals habe ich mir eigentlich das Hobby zum Beruf gemacht. Ich habe schon früher immer gerne gebacken und einiges ausprobiert. Das Bäckerhandwerk war meine Leidenschaft", so Leibold, der mit einem lachenden und einem weinenden Auge in den Ruhestand geht. "Wir haben hier viele Feste gefeiert. Beim sogenannten 'Nachtbacken' durften die Kunden uns in der Backstube über die Schulter schauen. Auch mit Schule und Kindergarten gab es immer wieder Backaktionen", erinnert sich der 61-Jährige, der betont: "Auch wenn es schwer fällt, muss ich akzeptieren, dass nun die Zeit für den Ruhestand gekommen ist. Der Wechsel bietet sich gerade einfach perfekt an. Gordana und Michael führen den Laden in meinem Sinne weiter. So jemanden findet man nicht so schnell". Traditionelles Handwerk wird beibehalten
Die 51-Jährige hat schon immer von einer eigenen Bäckerei geträumt. "Ich kann nicht glauben, dass der Traum jetzt doch noch Wirklichkeit wird. Die Chemie hat einfach direkt gestimmt und ich freue mich auf die bevorstehende Zeit. Das ist alles sehr aufregend", freut sich Familie Steimer, die ab 2. Januar den Laden mit dem Team weiter führt. Auch Ine's Tortenwerkstatt freut sich über den Wechsel: "Bernhard wird hier wirklich fehlen, wobei er uns wahrscheinlich trotz Ruhestand auch manchmal noch unter die Arme greifen wird. Mit Gordana und Michael haben wir tolle Menschen gefunden, die das traditionelle Bäckerhandwerk beibehalten", so die Bäckerin und Konditorin.