Schlemmen für den guten Zweck!
Die Omas rollen wieder: Hausgemachte Markklößchen und Co. zum Mitnehmen
Von links: Margit Elm, Anita Schneider, Roswitha Zuspann, Hanni Rau (nach getaner Arbeit 2018)
Archivfotos: Marius Auth
18.12.2020 / FULDA -
Wenn die Gastro-Seniorchefinnen Margit Elm, Anita Schneider, Roswitha Zuspann und Hanni Rau sich in der Vorweihnachtszeit zusammensetzen, entstehen jedes Jahr tausende hausgemachte Markklößchen. Der Erlös geht an einen guten Zweck. Die Tradition wird auch in diesem Jahr aufrechterhalten. Um den Verkauf coronakompatibel zu gestalten, haben sich Volker Elm und Andreas Rau etwas Besonderes ausgedacht.
In Elms "Casa-R-Ella" in der Pfandhausstraße 10 gibt es am Samstag von 11 bis 16 Uhr nicht nur die handgerollten Markklößchen, sondern auch Lachs-Blätterteigtaschen für die Hand, Steinpilzmaultaschen und Markklößchensuppe von Andreas Rau, Küchenchef vom "Fuldaer Haus", der vor Ort den Kochlöffel schwingen wird. Außerdem gibt es die Schwartenmagen-Bonifatiusbratwurst to go. "Wir haben uns für ein Einbahnstraßen-System entschieden: Die Kunden kommen oben in der Friedrichstraße rein und gehen unten in der Pfandhausgasse raus - so läuft alles mit dem nötigen Abstand. Durch den Abholservice können wir alles schnell abarbeiten und die Leute haben die kulinarischen Spezialitäten für zu Hause", erklärt Elm.
2.000 Markklößchen wurden dieses Jahr gerollt, weniger als sonst: "Die Omas haben sich an zwei Tagen zusammengesetzt, es kamen noch Siggi Werner und Edeltraut Gerhardt dazu, und es wurde wieder fleißig gerollt - aber die Abstandsregeln, Masken und sonstigen Hygienebestimmungen mussten eingehalten werden, da ist die Masse natürlich nicht so groß", erklärt Andreas Rau, der sowohl am Samstag als auch am Sonntag in der Hütte vorm Fuldaer Haus die hausgemachten Markklößchen von 11 bis 16 Uhr verkauft. (mau) +++