In der Dudenstraße 9
Capulus Kaffeerösterei: Edle Bohnen und Leidenschaft für den perfekten Genuss
Fotos: privat
12.07.2020 / ANZEIGE -
Seit Juli 2018 bietet die Capulus Kaffeerösterei in der Dudenstraße 9 in Bad Hersfeld Kaffeekultur vom Feinsten: hochwertige Rohsorten aus ausgewählten Anbaugebieten, kredenzt von Kaffeeliebhabern in gemütlicher Atmosphäre - das hat die Rösterei inzwischen zur ersten Adresse für Freunde der edlen Bohne gemacht.
Zweimal in der Woche wird geröstet, mit den Rohstoffen beginnt das Qualitätsversprechen: "Wir haben gute Beziehungen zu Rohkaffeehändlern auf der ganzen Welt. Neben Single-Origin-Sorten, bei denen alle Kaffeebohnen aus demselben Anbaugebiet stammen, bieten wir Mischungen, die sich durch besondere geschmackliche Noten auszeichnen. Wir führen auch direkt gehandelte Kaffeesorten mit Projektunterstützung, außerdem stellen wir selber Mischungen her, die ungewöhnliche Akzente setzen. Besucher sind immer wieder überrascht, welche Vielfalt in den Bohnen steckt." Neben der Röstung steckt das Geschmacksgeheimnis in der Zubereitung: Wie lange wird aufgebrüht, mit welchem Filter - und in welcher Kanne? "Puristen schwören auf die Karlsbader Kanne: Porzellan und Wasser, sonst nichts. Andere bevorzugen die AeroPress-Methode, bei der durch viel Druck auf einen Filter ein besonders kräftiger und aromatischer Kaffee entsteht. Kaffee-Neulinge beraten wir gerne und schenken eine Auswahl unterschiedlicher Sorten ein - so findet man sich am besten zurecht. Für viele Kunden, die vorher nur Standard-Kaffee getrunken haben, ist so eine Verkostung ein echtes Aha-Erlebnis: fruchtiger Geschmack, aber auch zartherb oder würzig, selbst karamelartige Nuancen sind möglich - Kaffee kann alles sein, nicht nur Koffeinlieferant."
Mehr als 1.200 Aromen stecken in der Bohne - wenn man sie zur Entfaltung bringt: "In Großröstereien wird der Rohstoff in Sekundenschnelle verarbeitet. Wir dagegen rösten bis zu 20 Minuten bei 200 bis 220 Grad Celsius. Das ist schonender und erlaubt den Aromen überhaupt erst, richtig zur Geltung zu kommen. Kleine handwerkliche Qualitätsröstereien haben in den letzten Jahren für ein Umdenken gesorgt: Die Wertschätzung für gute Qualität und das Zelebrieren des Kaffeegenusses geben Kaffee die Aufmerksamkeit, die er verdient." Wer nicht vor Ort genießen will, kann die Bohnen-Exoten natürlich auch zu Hause aufbrühen. Neben Kaffee wird eine Auswahl erlesener Teesorten vorgehalten. Im Onlineshop unter www.capulus-kaffeeroesterei.de können die Sorten nicht nur bequem geordert werden, unterschiedliche Zubereitungsarten für den perfekten Geschmack werden dort zusätzlich ausführlich erläutert.
Die Öffnungszeiten der Capulus Kaffeerösterei sind montags bis freitags von 10 bis 18 Uhr, samstags von 10 bis 15 Uhr. Weitere Informationen unter Telefon (06621) 9 88 03 20. +++