Farbige Hühnereier sehr gefragt
In Feldkrücken gibt es keine Osterhasen, sondern Osterhühner
Fotos: Dieter Graulich
20.04.2019 / ULRICHSTEIN -
Mit sechs Bio-Eiern aus einer heimischen Handelskette fing es im Sommer 2013 an: Die heute 24-jährige Isabell Wißner aus Feldkrücken hatte gerade das Abitur bestanden und suchte nach dem Schulstress ein Hobby. Die Bio-Eier waren nicht für den Verzehr gedacht, sondern sie sollten in einer Brutmaschine ausgebrütet werden. Der Erfolg war sehr gut, denn es schlüpften fünf weibliche und ein männliches Küken der Rasse Maran.
Die Schale der Eier ist von dunkelbrauner Farbe, manchmal zusätzlich von dunklen Flecken durchzogen und erinnert dabei an Schokoladeneier. Auch die Qualität der Maran Eier unterscheidet sich dabei deutlich von den Eiern anderer Hühnerrassen. Ihre Schale ist wesentlich dicker, als die eines herkömmlichen Hühnereis. Das macht sie besonders lange lagerfähig, da nur wenig Flüssigkeit verduns-ten kann und Keime und Bakterien es schwer haben, durch die Schale zu dringen. Außerdem schlägt sie sich auch auf die Brutfähigkeit nieder. Auch mehrere Monate nach dem Legen kann ein Maran Ei noch zum Ausbrüten verwendet werden und bringt gute Schlupfergebnisse. Die Legeleistung der Maran Hühner ist mit 160 bis 180 Eiern im Jahr dabei durchaus vorzeigbar. Auch die Eigröße kann mit rund 65 Gramm überzeugen.
Die insgesamt bunte Vielfalt der Farben der Feldkrückener Hühnereier hat sich gerade in der Osterzeit zu einem wahren Renner entpuppt, denn man braucht sie nicht mehr zu färben und so kann man scherzhaft sagen: Bei Wißners in Feldkrücken kommt nicht der Osterhase, sondern die Osterhühner.
Laut der deutschen Tradition ist es der Osterhase, der die Ostereier versteckt. Diese Tradition wurde von Schweden übernommen. Es kann aber auch sein, dass man dort im Zusammenhang mit Ostern einen Osterhahn sieht. Und dieser hat nicht nur einen dekorativen Grund, sondern wird auch schon in der Bibel im Zusammenhang mit Jesus Tod erwähnt. In einigen schwedischen Familien ist es deshalb nicht der Osterhase, der die Ostereier bringt und versteckt, sondern der Osterhahn. (gr) +++