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Für Kenner und Feinschmecker: Whisky-Tasting in der Waldgaststätte Praforst
Fotos: Hedrik Urbin
04.02.2019 / HÜNFELD -
Wenn feinster Whisky auf erlesene Speisen trifft, kommen Feinschmecker auf ihre Kosten: Beim ersten Whisky-Tasting in der Waldgaststätte Praforst am Freitagabend hatten Spirituosen der Schlitzer Destillerie ihren großen Auftritt - und sechs Gänge vom Weiderind-Tartar bis zum Bergblütenkäse, um ihren Charme zu entfalten.
Neben Geschäftsführer Marc Zuspann und Küchenchef Daniel Bornschein, die das Menü auftischten, stand Brennmeister Gottfried Ickler von der Schlitzer Destillerie mit seinem Geschäftsführer Tobias Wiedelbach am Abend bereit, um das Tasting zur unterhaltsamen Lehrstunde zu machen: Was zeichnet den gerade gereichten Whisky aus, wie kann er mit der Speise harmonieren, wie verkostet man die im Holzfass gereifte Spirituose professionell, wie kommt das Getränk vom Feld in die Flasche?
Das komplette Whisky-Programm der Destillerie stand am Abend bereit, vom Single Grain über den Single Malt Classic, den Single Wheat Malt Classic bis zum Single Malt Peaty. Whisky-Variationen überraschten mit ungewöhnlichen Geschmacksnoten. Bereits seit 1985 wird in der Burgenstadt Whisky gebrannt: Der erste Schlitzerländer Whisky gehört dank seiner 25-jährigen Lagerung zu den Pionieren des deutschen Whisky. (mau) +++