Praxistag Teamleader
Coach Frank SIMMETH: „Gute Mitarbeiterführung ist der Schlüssel zum Erfolg"
Foto: Freies Journalistenbüro der Rhön
30.06.2016 / RHÖN -
Es war das letzte Seminar der RhönSprudel Genussakademie für das zurückliegende Halbjahr 2015/2016, und es war bis auf den letzten Platz ausgebucht. Der deutschlandweit bekannte Coach Frank Simmeth war nach Hammelburg ins Hotel „Kaiser“ gekommen, um Tipps zur Führung von Mitarbeitern und zur Motivierung eines Teams zu geben. Denn nur wenn die personelle Struktur stimme und Befugnisse klar geregelt sind, werde sich der Gast wohlfühlen und gerne wiederkommen. Die richtige Personalführung hat also auch einen großen Einfluss auf das Genusserlebnis in einem Restaurant.
„Praxistag Teamleader – Führungsmethoden im Alltag“ hatte Frank Simmeth aus dem bayerischen Dietramszell das Seminar überschrieben. Simmeth absolvierte im Münchner Hotel „Vier Jahreszeiten“ eine Ausbildung zum Koch. Seit 2003 ist der zertifizierte NLP-Professional-Coach als selbstständiger Trainer für die Gastronomie und Hotellerie tätig. Die RhönSprudel Genussakademie als Gemeinschaftsinitiative des MineralBrunnen RhönSprudel und der Dachmarke Rhön habe es sich zur Aufgabe gemacht, die Vertreter der einheimischen Gastronomie in möglichst vielen Facetten weiterzubilden. „Dazu gehören aus unserer Sicht auch Impulse in den Bereichen Produktentwicklung, Qualität, Marketing und Mitarbeiterführung“, betont Martina Klüber-Wibelitz, die die Seminare im Auftrag der Genussakademie organisiert.
Nur zufriedene Gäste seien bereit, Geld auszugeben. Stimme innerhalb des Gastro-Teams etwas nicht oder seien Aufgaben und Befugnisse nicht klar geregelt, so merke das der anspruchsvolle Gast von heute. „Eine gute Mitarbeiterführung in Kombination mit Motivation sind der Schlüssel zum Erfolg. Es geht um das Genusserlebnis im Restaurant, und das wird der Gast nicht haben, wenn es Zwistigkeiten oder nicht ausreichende Absprachen gibt.“