Vom Kochtopf zur Brauerei
LARS und GÜNTHER feiern 5 Jahre Dorfbräuhaus in Landenhausen - 4 Festtage
Foto: Christian Bornträger
29.04.2016 / WARTENBERG -
Wie man aus einem alten Backhaus mit Bäckerei und einem historischen Feuerwehrhaus eine Brauerei macht, das haben Lars Hauck und Gunther Thias gezeigt: Sie eröffneten vor fünf Jahren das Dorfbräuhaus in Wartenberg-Landenhausen. Und das kann sich nicht nur sehen, sondern auch schmecken lassen!
Nachdem die Förderungen klar waren, konnte man loslegen. "Wir haben innerhalb von einem Vierteljahr das Gebäude gekauft, den Bauantrag und Förderantrag gestellt und die Bewilligung bekommen." So war dann am 28. Dezember noch im Jahre 2009 der Baubeginn mit vielen, vielen Freunden und Helfern. "Die haben wir dann als Dank für die Unterstützung, am 23. April 2011 in das fertige Brauhaus eingeladen. Sie sollten vor der offiziellen Eröffnung in den Genuss des Dorfbräuhauses kommen." Und das kamen sie; "Da wurden die ersten 600 Liter Bier getrunken, da gings schon ganz schön rund!" Erzählen die Freunde Lars und Gunther mit einem Schmunzeln.
Die offizielle Eröffnung war dann am 30. April 2011 und "wir hatten einen herrlichen Frühsommertag mit 25 °C" erinnert sich Thias mit einem Blick auf die aktuelle Wetterlage mit Schnee. Am kommenden Wochenende feiert das Dorfbräuhaus nun seinen 5. Geburtstag, das von dem Diplom-Ökotrophologen und Braumeister Lars Hauck (47) und seinem Freund dem Agraringenieur Gunther Thias (46) im Nebenerwerb betrieben wird. Anhand der Berufe lässt sich auch ihre Philosophie glaubhaft ableiten. Denn sie wollten immer ein handwerkliches Bier mit heimischen Rohstoffen herstellen „Liebevoll von Hand“, wie die beiden sagen. Und sie brauen naturbelassenes und unfiltriertes Bier, denn nur so bleiben alle ursprünglich vorhandenen Vitamine, Aminosäuren, Proteine, Mineralien, Spurenelemente und Geschmacksstoffe enthalten. „Das Bier wird weder pasteurisiert noch künstlich haltbar gemacht.“
Um all diese Werte weiterzugeben, wurde im Dorfbräuhaus bereits der erste Brauer ausgebildet. Marcel Glocke hat vor kurzem seine Prüfung mit Bravour bestanden. Er war zudem der jahrgangsälteste Auszubildende. Um Erfahrungen auszutauschen und weiterzugeben pflegt das Dorfbräuhaus-Team auch Kontakte zu anderen Hausbrauereien. Auch werden Braukurse angeboten, zu denen öfter einmal Hobbybrauer kommen, um dazuzulernen (Christian Bornträger).
Sa. 30.4. ab 19 Uhr, Cover Rock der 70er und 80er vom Feinsten mit BBC Rock (Eintritt 5 €)
So. 1.5. ab 11 Uhr, Maifeiertag mit dem Duo Judith Erb und Heiko Hoffmann
Mi. 4. 5. Ab 19 Uhr, Live-Musik der 80er mit Copyright (Eintritt 5 €)
Do. 5.5. ab 11 Uhr, Vatertagstreffen
www.dorfbräuhaus.de +++